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【转载】蒜蓉粉丝扇贝  

2015-01-14 22:19:57|  分类: 美食欣赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《蒜蓉粉丝扇贝》
    自伦敦奥运会开幕以来,从来都熬不了夜的我天天早睡早起看奥运,在为那些奥运奖牌获得者高兴的同时,也为那些在奥运赛场上失利的人们送上我的掌声和祝福蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园,毕竟,金牌不是奥运的全部。
    这几天,济南的天气非常的凉爽,做一道蒜蓉粉丝扇贝吧,毕竟,好天气、好心情、还要有好的美味才相称啊!
           蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园
 原料:新鲜扇贝、粉丝、大蒜
调料:花生油、蒸鱼豉油、
 制作方法:
1、先把粉丝用清水冲洗一下后,放入盆中,加入清水浸泡。
 
蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
2、把买回来的扇贝放入盆中,在流水下,用刷子把贝壳冲洗干净。
 
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 3、用一把刀子插进贝壳的缝中,把贝壳撬开成两半。
 
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 4、把贝肉从壳中取出来,去除内脏等,仅仅留下贝肉;把贝壳的一半内内外外冲刷干净。
 
蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园 
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 5、把大蒜去皮,切成蒜末,然后锅中放入少量的油,放入蒜末,用小火慢慢的把蒜末炸出香味,蒜成浅金黄色时,倒出。
  
蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 6、在蒜末中加入适量的蒸鱼豉油拌匀。
 
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7、取一小缕浸泡软的粉丝,在手指上缠绕几下后放入贝壳中。
 
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 8、在粉丝上面放上一粒贝肉,舀上一小勺蒜蓉豉油。
 
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 9、剩余的粉丝、贝肉、蒜蓉豉油也一一的仿照7、8的步骤做好后,放入盘子里。
10、蒸锅中放入水烧开后,把盘子放入蒸锅中,大火蒸5、6分钟即可。
 
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经验提示:
1、 其实贝肉中除了黑色部分,其它都可以食用,但是如果你觉得其他部分也不够干净,也可以去掉。
2、蒸扇贝的时候,一定要等锅开了再放入扇贝哈。
 

蒜蓉粉丝扇贝 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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